お取り寄せTV番組「超VIP」で紹介されました！男鹿の鯛めしまつり

男鹿の鯛めしまつり【鍋付き】


	2006年4月25日2:29～3:24にフジテレビで放送された「超VIP」の「お取り寄せグルメ（地方の特産品を紹介）」のコーナーで鯛めしまつりが紹介されました！

TVでご覧になった方には説明不要かと思いますが、放送を見逃してしまった方のために「鯛めしまつり」の説明をいたします。

天然鯛が獲れる秋田県の男鹿には5月～6月にかけて「鯛まつり」という「鯛」を味わい尽くすイベントがあります。男鹿半島内のホテル、旅館、民宿等が行う代表的な食の祭りのひとつで、男鹿の味覚を存分にお楽しみいただけます。活きの良い鯛の姿造り、焼き魚、ザッパ汁などの”荒磯の味覚”は訪れる方々の好評を得ています。

「鯛めしまつり」は、本来食べることが困難な、鯛の骨まで食べることが出来る技術を開発し、骨に含まれる栄養までまるごと美味しくいただけ、環境にもやさしい料理に仕上げました。

スタジオでお取り寄せした「男鹿鯛めしまつり」を実際にフジテレビの中野美奈子アナウンサーと女優のユンソナさんにも食べていただきました。

ふたを開けたら鯛が丸ごと入っている「男鹿鯛めしまつり」にびっくりのお二人。土鍋からいい香りが漂ってきます。鯛が骨ごと食べられるので中身を全部かき混ぜてから召しあがっていただきました。ユンソナさんは鯛めしを食べるのが初めてでしたが、「男鹿鯛めし祭り」を気に入ってもらえたようです。中野アナも言葉にならないくらい美味しそうに召しあがっていました。(骨で唯一食べれない鯛石の部分が残っていたようですが^^;)

鯛一匹、あきたこまち、鯛めしの素がまとめてセットで入っている「鯛めしまつり」の豪華さにお二人とも大満足のご様子でした。ユンソナさんは土鍋が付くということで「また鍋が増えちゃったよ」と少々苦笑いでした^^;


	なんと当店の鯛めしは骨まで食べられるのです！最も硬い鯛の骨まで食べられるよう「可変加圧加熱処理」技術を開発しました。(特許出願中)

TVでは骨まで食べられるということしか言ってませんでしたが、実はすごい技術で食べられるようにしているのです！

現在特許出願中の「可変加圧加熱処理」という、300℃の乾燥蒸気で炊き上げていきます(下の図)。乾燥蒸気なので、表面の焦げは付かないのと、内心温度は骨まで達します。

鯛めしは左の図の「鯛石」以外は骨まで食べることができます。鯛石を取り除き召し上がってください。


鯛の旨みは骨にあるといっても過言ではありません。鯛を骨ごと食べることで、骨に含まれる栄養も全て食せます。老若男女どなたにでも美味しくいただけ、捨てるところがないため環境にもやさしい食品です。魚の骨が苦手なお子様などにいかがでしょうか。


	TVでは時間の関係もあり紹介されなかった鯛めしまつりのすごいところを四季菜の高橋がご紹介しちゃいます！


	私たちは、食材の鯛だけではなく、使っている調味料にもこだわっています。鯛めしまつりに使っている食塩は、男鹿海域のきれいな海面下200メートルの海水を取水して、丁寧に煮出しています。まさに、大自然「男鹿の海」が育んだ天然塩なのです。


鯛めしに使用している男鹿天然鯛(秋田県産)は厳寒な自然に育まれた身の締まったのが特徴です。その鯛を余すことなく身から兜をはじめ骨まで出汁を採り美味しさを醸し出しております。自然な美味しさと安全安心を皆様にお届けするため、もちろん全商品保存料、着色料は使用しておりません。

早速いただきました。鯛の骨が食べれるのかなと心配しましたが、柔らかくて、違和感なく食べれました。
味もちょうどいいくらいにしみこんで、鯛の風味も味わえました。
土鍋もついていたので、この冬使わせてもらいます。

家族4人、「あーおいしかった。」

みな満足顔でした。(Nさま)

お取り寄せTV番組「超VIP」で紹介されました！男鹿の鯛めしまつり

男鹿の鯛めし まつり【鍋付き】

男鹿の鯛めしまつり【鍋付き】