秋田名物きりたんぽ鍋 見比べ表♪

きりんたぽ、比内地鶏、特製のだし付きの「きりたんぽ鍋セット」！

	電子レンジ きりたんぽ鍋セット（1人分）	きりたんぽ鍋セット（2人分）	きりたんぽ鍋セット（3人分）	きりたんぽ鍋セット（5人分）
価格(消費税込)	\840	\3,360	\5,250	\8,400
特別栽培米きりたんぽ (1本90g)	1本	2本	3本	5本
無農薬発芽玄米 きりたんぽ(1本90g)	×	2本	3本	5本
比内地鶏肉 (↓説明)	50g	100g	150g	250g
比内地鶏5倍希釈スープ	50ml	100ml	250ml	500ml
ササガキごぼう	30g	60g	90g	150g
舞茸	30g	80g	180g	300g
ネギ	×	80g	120g	200g
セリ（※冬期のみ） 夏期は春菊などを入れさせていただきます。	×	60g	90g	150g
油揚げ	10g	30g	45g	60g
糸こんにゃく	20g	40g	60g	100g
天然白神山水 (↓説明)	×	500ml	1000ml	1000ml
比内地鶏味付卵	×	2個	5個	5個
100ｇ当　エネルギー	623ｋｃａｌ	362ｋｃａｌ	327ｋｃａｌ	351ｋｃａｌ

秋田の郷土料理の代表格「きりたんぽ」鍋

「きりたんぽ」鍋は、秋田県北部の猟師「マタギ」の料理であったといわれています。
「マタギ」が山に入るとき、米と味噌、それに非常食として、ご飯や、握り飯を棒に巻きつけて、焚き火で焼き、それに味噌をつけて食べたり、山菜や山鶏などと煮込んで食べることもあった、といわれています。

「きりたんぽ」という名前の由来ですが、江戸時代、隣の南部藩の殿様が秋田を訪れたそうです。おもてなしに、この「きりたんぽ鍋」を出すと、美味しさに驚かれ「これは何という食べ物か？」と問いたそうです。
当時、まだ名のない料理に困った秋田の殿様は、とっさに思いついたのが、「短穂槍（たんぽやり）」の形に似ていたので、そこで答えたのが、「きりたんぽ」と言ったことが名前の始まりのようです。

料理オリンピックの公式食材としても、使われた比内地鶏

鹿児島県の薩摩鶏や、愛知の名古屋コーチンと並ぶ日本三大美味鶏の一つ。
「比内鶏」は純粋な日本地鶏でもあり学術的にも価値が高いことから、昭和17年に国の天然記念物に指定され、自由に食べることができなくなりました。
その味が忘れられないという、地元や全国の声により「比内鶏の雄と他の地鶏とかけ合わせ」現在の比内地鶏ができました。山鶏やキジのように風味を持っていて、噛むほどに、味とコクが際立ちます。
焼鳥、刺身、鍋料理などが中心ですが、料理オリンピックの公式食材として、比内地鶏が採用され、そのおいしさは、世界の人々をうならせました。

天然白神山水とは

世界遺産の地から、自然の旨みたっぷりの天然水。
白神山地のブナの森がろ過した天然水をそのまま非加熱でボトリング。
標高600m以上の物見山（白神山地）で集水された原水は、直接配管を通って現地の生産工場まで送水されます。貯水タンクに貯めることなく、また空気に触れることもないため、雑菌はほとんど発生しない取水環境です。
一口飲むと、その「まろやかさ」と「さわやかな後味」に驚かれることでしょう。
鍋を作る前にぜひ一口味わってみてくださいね。